Jesteśmy małą lokalną marką z Trójmiasta i tworzymy rzemieślnicze gelato oraz pyszne ciastka. Chcemy, aby chwile z naszymi smakołykami były małymi niebiańskim doświadczeniami, które na moment oderwą innych od codzienności. Dlatego proponujemy klasyczne smaki lodów, a jeszcze bardziej jesteśmy otwarci na stworzenie niesamowitych smaków na zamówienie.
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI
Gelato to typowe lody włoskie, które charakteryzuje odpowiednio dobrany skład produktów, by uzyskać aksamitną konsystencję i intensywny smak. Bazą lodów jest oczywiście śmietana, ale także takie dodatki jak mleko, różne rodzaje cukrów, owoce, pasty czy przyprawy. Wszystko po to, by było niebiańsko i cudownie kremowo.
czekoladowe
śmietankowe
owocowe
oraz autorskie
Produkcja naszych lodów to harmonijny cykl natury i rzemiosła: pasteryzacja, dojrzewanie, zamrażanie i ekspozycja. Każdy etap ma znaczenie – od pierwszej kropli mleka po ostatnią łyżkę gotowego gelato.
Wybieramy najlepsze składniki: śmietana, mleko, cukry i naturalne dodatki – owoce, orzechy, pasty czy przyprawy. Wszystko jest precyzyjnie odważane i mieszane, by stworzyć idealną bazę.
Mieszanka jest delikatnie podgrzewana do około 85°C. To moment, w którym składniki łączą się w jedwabistą całość – czystą, bezpieczną i gotową na dalszą przemianę.
Po pasteryzacji masa odpoczywa w temperaturze około 4°C przez kilka godzin. W tym czasie smaki harmonizują się, a struktura staje się wyjątkowo kremowa.
W maszynie „batch freezer” masa jest schładzana i napowietrzana, aż osiągnie gładką, lekką konsystencję – tę, która sprawia, że nasze gelato rozpływa się w ustach.
Świeżo przygotowane gelato trafia do pojemników i zostaje utrwalone w tzw. „blast freezerze” przy -18°C, by zachować świeżość i delikatność.
Gotowe gelato czeka w naszej gdańskiej witrynie – zawsze w idealnej temperaturze i gotowe, by przynieść odrobinę nieba w każdym smaku.
Tu napijesz się kawy, zjesz lody, a także spróbujesz ciast i deserów spod naszych rąk wytwarzanych na miejscu.
Prowadzisz gastronomię? Zgłoś się do nas po indywidualną ofertę na ciasta, torty okazjonalne, lody gelato do swojego punktu.
Słodki akcent, który zachwyci Twoich gości. Napisz do nas by poznać szczegóły lub odwiedź nas w Gdańsku na ulicy Węglarskiej.
projekt strony od ROCHE
